Bacon caseiro

• Depois de tanto procurar um bom bacon aceitável
  
  e paleo sem aditivos decidi fazer eu própria.

• Ingredientes:
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• 1 ‏barriga de porco (de 1kg a 2,3kg)
• 5 colheres de sopa ‏sal
• 3 ‏dentes de alho esmagados com casca
• 1 colher de sobremesa ‏paprika fumada
• 1 colher de sobremesa ‏tomilho
• 1 colher de sobremesa ‏rosmaninho
• 1 colher de sobremesa ‏pimenta preta em grão
• 3 ‏folhas de louro rasgadas
• 1 colher de sobremesa ‏coentros em pó

Preparaçao:

Cobrir toda a barriga com estes ingredientes uniformemente. Embrulhar em pelicula aderente durante 7 dias no frigorifico virando de lado cada dia, para apurar o sabor. Ao 7° dia levar ao forno pre aquecido a 90° tres horas, deixar arrefecer e fatiar e colocar no frio em pelicula aderente consumir em fatias bem fininhas. Resultado final uma delicia aprovadissimo!